介護

　取ると食べるという老化現象が現われます。

生活の中でも大きな楽しみでもありますが、食は命と言われるように、

人間が生命と健康を保つためには、食事を欠かすことはできません。

　人生の中で形成されたものですから一人一人もちろん違いますよね。

食事をとるのか？好みはなんなのか？など様々です。

　食事が不規則になったり、栄養不足や偏りが起きてしまうのも危ないですから、

食事を、とれるようすることが大事ではないのでしょうか？

お年寄りに働きと多く含まれる食品をいくつか紹介しましょう。

　炭水化物と呼ばれる糖質は、エネルキー源になります。

炭水化物は穀類や砂糖に多く含まれ消化が良く比較的とりやすいです。

脂質は糖質と同様に、エネルギー源となります。

　油脂類、ゴマなどに多く含まれている脂質は大事なエネルギーになります。

たんぱく質はご存知のように髪などを作るもとになります。

　たんぱく質は使われないときは、中性脂肪として血液中や組織の中に取り入れられるため、

動脈硬化なとをませんので適量をとるようにしましょう。

　たんぱく質は、肉、大豆製品に多く含まれます。

ミネラル（カルシウム、鉄分、ナトリウム、カリウムなど）カルシウムは鉄分は

血液中のヘモグロビンの材料となっています。

　ナトリウムはカリウムとともに移動を調節しています。

カルシウムは乳製品、穀類、豆類などに、鉄分はレバー、卵、緑黄色野菜などに、

そしてナトリウムは食塩に多く含まれています。

　ミネラルの中でも、カルシウムと鉄分はお年寄りにとって重要です。

不足は症に、鉄分の不足は貧血につながります。

　ご存知のようにナトリウムのとりすぎは原因に過不足なくバランスよくとることが大切です。

ビタミンには糖質、脂質が体内で使われるとき、それらの利用をスムーズにし、

調整する役割や興奮や鎮静など神経にも作用し、貧血、老化を予防する働きもあります。

　お年寄りには、あまり栄養はしれませんか、そうではありませんので注意してくださいね。

80歳の男性の場合、確かにカロリーは50歳の男性の75％（1500キロカロリー）とれば

十分といわれていますがたんぱく質やビタミン、ミネラルなどは50歳でも80歳でも同じくらいよ。